【北京中轴线连载之四】——人间烟火 快意人生

发布时间:2023-9-15 10:10:26      拍摄时间: 2023-4-14 0:00:00

标题:都一处

都一处 1738年,都一处烧麦馆在北京前门外大街路东、鲜鱼口南开业。起初店铺只是一个芦席棚,以售卖酒和小菜为主,后于1742年盖起一栋带门面的小楼。1752年,都一处因乾隆皇帝赐亲笔题写“都一处”的蝠头匾而出名,生意迅速兴旺起来。同治年间,都一处增添了数十种炒菜,更重要的是开始经营烧麦、炸三角,并与先前的马莲肉、晾肉等小菜一样名噪京城。从此,都一处正式进入老北京名馆子的行列。目前,都一处烧麦制作技艺已被列入国家级非物质文化遗产名录。

作者: 董芳/人民画报
图片ID: 424240
拍摄时间: 2023-4-14 0:00:00
地点: 北京
尺寸: 3300*2475
JPG大小: 6552KB
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